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                    "Las naves de oreo se encuentran en el lado sur del Matadero, ubicadas en paralelo al muro de cerramiento que da al Paseo de la Chopera. Este conjunto de edificios cumple funciones de naves de oreo, colgaderos, secci\u00f3n frigor\u00edfica, garaje, laboratorio anal\u00edtico, retretes y urinarios. Se trata del conjunto de edificios m\u00e1s grande en superficie de todo el complejo. En el interior del matadero, las naves de deg\u00fcello estaban separaban de las de oreo mediante un pasillo central. Cada nave de deg\u00fcello posee una marquesina de hormig\u00f3n que permit\u00eda trasladar las carcasas colgadas en monorrieles, reci\u00e9n limpias, a las naves de oreo. Exist\u00eda un peque\u00f1o sistema de ferrocarril para realizar operaciones de transporte a los edificios del secadero, as\u00ed como hacer de and\u00e9n de venta y carga de las canales. En la actualidad la secci\u00f3n de oreo est\u00e1 ocupada por Intermediae."
                ]
            }
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