"En agradecimiento a Francisco Muñoz Heras, empresario de la restauración y visionario de los locales temáticos del MUSEO DEL JAMÓN por enriquecer la cultura gastronómica del distrito de Usera"
Francisco Muñoz Heras fue el precursor del Museo del Jamón en Madrid a finales de los años setenta. La placa permanecerá como recuerdo en la puerta del establecimiento que la familia posee en la avenida de Córdoba,7-9, junto a sus almacenes centrales.
Este homenaje aprobado en el Pleno del distrito quiere distinguir a este innovador empresario que creó un negocio que ya va por su tercera generación y que se ha convertido en un emblema de la ciudad. Con la reapertura del local de la Gran Vía el pasado septiembre, son ya siete los Museos del Jamón que tiene Madrid.
