En la Freiduría de Gallinejas Embajadores se organizó, durante los días de Carnaval, una exposición sobre el Entierro de la Sardina. En esta imagen posan los miembros de la Alegre Cofradía del Entierro de la Sardina con la vaquilla de Membrillera, pueblo natal de Gabino Domingo propietario de este establecimiento.
Las vaquillas del Carnaval de Membrillera (Guadalajara) es una tradición que se ha recuperado hace unos años, salen a la calle para asustar a la gente y corretear por el pueblo, vestidas con doble sayón de dos colores, una mascara horripilante cubre su rostro y cencerros colgando de su cuerpo.
